景清 極上 白鋼 切付牛刀包丁 240mm 桜柄 鞘付き

景清

堺打刃物の伝統をベースに、さらなる飛躍を求めて腕利きの職人たちと創意工夫を重ねたオリジナルブランド。その比類なき切れ味、使い心地は、日本の包丁を求める海外の料理人たちの間で、今や「知る人ぞ知る」存在に。和包丁だけでなく洋包丁も加わって、バリエーションも豊富。



製品仕様:
種類: 切付牛刀包丁
刃の素材: 白鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 46mm
刃厚: 2.5mm
柄の素材: 桜
柄の長さ: 140mm
重さ: 140g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。