安立 勝重 青スーパー鋼 牛刀包丁 180mm & ペティーナイフ 130mm セット

安立 勝重

KNIFE-SET044

安立 勝重(あんりゅう かつしげ)

安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。4代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。

【製品仕様】
種類: 牛刀包丁 180mm, ペティーナイフ 130mm
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 63-64
刃付け: 両刃
柄の素材: 紫檀柄
桂の素材: 合板


ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

カテゴリー: 両刃, 紫檀柄, 青スーパー鋼


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