加藤 義実 V金1号 ダマスカス 鎚目 三徳包丁 170mm 赤合板柄

加藤義実

YK-V1-SA170RW

加藤義実(かとうよしみ)


加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。
彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。

 

製品仕様:

種類: 三徳包丁
刃の素材: V金1号 ダマスカス 鎚目 
刃付: 両刃
刃渡り: 170mm
刃幅: 46mm
刃厚: 2.8mm
柄の種類: 赤合板柄 
柄の長さ: 120mm
重さ: 152g

ご使用上の注意
-凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。"お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。


この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約3-6週間かかります。


カテゴリー: VG1, ダマスカス, 両刃, 赤合板, 鎚目


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