加藤 義実 (かとう よしみ)

加藤義実は、福井県の武生で活躍している鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいる鍛冶屋さんです。

加藤 義実|美しいダマスカス模様と抜群の切れ味

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フィルター
加藤 義実 V金10号ニッケル ダマスカス 三徳包丁 180mm 赤合板柄
¥36,900 (税込)
加藤 義実 V金10号ニッケル ダマスカス 牛刀包丁 180mm 赤合板柄
¥36,900 (税込)
加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス ペティナイフ 150mm 赤ホンジュラスローズウッド柄
¥36,900 (税込)
加藤 義実 V金10号ニッケル ダマスカス 牛刀包丁 210mm 赤合板柄
¥36,900 (税込) ¥41,900 (税込)
加藤 義実 V金10号 ダマスカス 菜切包丁 165mm 赤合板柄
¥37,900 (税込)