コレクション: 北岡 英雄｜気持ち良いほどの切れ味

福井県越前の鍛冶職人。越前では珍しく、出刃包丁や柳刃包丁などの片刃和包丁を専門としている。海外のトップシェフからも注文が来るなど、世界的に注目されており、特に墨流し（ダマスカス）シリーズが人気。幾重にも折り畳んで生まれる波紋模様が気品と風格を感じさせます。