コレクション: 特殊包丁
特殊包丁とは
刺身、出刃、薄刃の三種類の包丁が色々な素材を切るのに対して、限られた素材
、用途に使われるものを特殊包丁と読んでいます。
素材に合わせて形、大きさなど様々で鰻裂きのように風土に根ざした形が今も生きている包丁もあります。
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堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 中華包丁 195mm マホガニー柄
通常価格 ¥40,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥40,000 (税込)SALE ¥40,000 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
堺 孝行 ステンレス鋼 中華包丁 195mm
通常価格 ¥27,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥27,000 (税込)SALE ¥27,000 (税込)SOLD OUT -
佐治 武士 R2/SG2 黒ダマスカス フォールディングステーキナイフ 100mm 白マイカルタ柄
通常価格 ¥51,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥51,900 (税込)SALE ¥51,900 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 V金10号 33層ダマスカス ステーキナイフ 120mm ケヤキ柄
通常価格 ¥18,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥18,000 (税込)SALE ¥18,000 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
加藤 義実 V金10号 ダマスカス ステーキナイフ 100mm 赤合板柄
通常価格 ¥36,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥36,900 (税込)SALE ¥36,900 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
清助 全鋼 中華包丁 220mm 紫檀柄
通常価格 ¥10,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥10,900 (税込)SALE ¥10,900 (税込)SOLD OUT -
佐治 武士 V金10号 黒ダマスカス ステーキナイフ 125mm 白牛骨柄
通常価格 ¥38,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥38,900 (税込)SALE ¥38,900 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 白ニ鋼 うなぎ切 150mm
通常価格 ¥42,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥42,000 (税込)SALE ¥42,000 (税込) -
佐治 武士 R2/SG2 黒ダマスカス フォールディングステーキナイフ 100mm 黒マイカルタ柄
通常価格 ¥51,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥51,900 (税込)SALE ¥51,900 (税込)SOLD OUT -
佐治 武士 V金10号 ダイヤモンド仕上げ ステーキナイフ 125mm 白牛骨柄
通常価格 ¥38,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥38,900 (税込)SALE ¥38,900 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
加藤 義実 V金10号 ダマスカス ステーキナイフ 120mm 赤合板柄
通常価格 ¥37,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥37,900 (税込)SALE ¥37,900 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
清助 全鋼 中華包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 ¥9,790 (税込)通常価格単価 / あたり¥9,790 (税込)SALE ¥9,790 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 INOX モリブデン鋼 そば切り包丁 270mm
通常価格 ¥34,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥34,000 (税込)SALE ¥34,000 (税込) -
SOLD OUT
佐治 武士 R2/SG2 ステーキナイフ 125mm ココボロ柄
通常価格 ¥34,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥34,900 (税込)SALE ¥34,900 (税込)SOLD OUT -
佐治 武士 R2/SG2 ダイヤモンド仕上げ ダマスカス ステーキナイフ 125mm 牛骨柄
通常価格 ¥34,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥34,900 (税込)SALE ¥34,900 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 モリブデン鋼(MOL) そば切り包丁 270mm
通常価格 ¥50,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥50,000 (税込)SALE ¥50,000 (税込)