コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
-
堺 孝行 【左利き用】 青ニ鋼 出刃包丁
通常価格 ¥76,800 (税込)~通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 特上 白ニ鋼 切付出刃包丁 150mm 朴柄
通常価格 ¥44,400 (税込)通常価格単価 / あたり¥44,400 (税込)SALE ¥44,400 (税込) -
堺 孝行 【左利き用】 モリブデン鋼(MOL) 出刃包丁 プラスチック抗菌柄
5.0 / 5.0
(1) 1 レビュー数の合計
通常価格 ¥37,200 (税込)~通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 225mm 朴柄
通常価格 ¥49,200 (税込)通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 240mm 朴柄
通常価格 ¥62,400 (税込)通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 特上 白ニ鋼 切付出刃包丁 180mm 朴柄
通常価格 ¥51,600 (税込)通常価格単価 / あたり¥51,600 (税込)SALE ¥51,600 (税込) -
清助 【左利き用】 モリブデン鋼(MOL) 霞研 出刃包丁
通常価格 ¥52,800 (税込)~通常価格単価 / あたり -
清助 白鋼 霞研 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 ¥43,600 (税込)通常価格単価 / あたり -
清助 白鋼 霞研 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 ¥50,200 (税込)通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 白銀 INOX 鏡面仕上げ 出刃包丁 210mm イチイ柄
通常価格 ¥70,800 (税込)通常価格単価 / あたり -
清助 AUS8 出刃包丁 120mm 樫柄
通常価格 ¥18,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥18,000 (税込)SALE ¥18,000 (税込) -
清助 白ニ鋼 黒打 出刃包丁 180mm 漆塗パープル柄
通常価格 ¥44,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥44,000 (税込)SALE ¥44,000 (税込) -
清助 白ニ鋼 黒打 出刃包丁 135mm 漆塗パープル柄
通常価格 ¥33,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥33,000 (税込)SALE ¥33,000 (税込) -
中新田 白ニ鋼 黒 出刃包丁 105mm 朴柄
通常価格 ¥29,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥29,000 (税込)SALE ¥29,000 (税込) -
中新田 白ニ鋼 黒 出刃包丁 120mm 朴柄
通常価格 ¥33,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥33,000 (税込)SALE ¥33,000 (税込) -
中新田 白ニ鋼 磨き仕上げ 出刃包丁 165mm 朴柄
通常価格 ¥48,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥48,000 (税込)SALE ¥48,000 (税込)