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加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 和包丁 200mm 柿柄
加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 和包丁 200mm 柿柄
加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 和包丁 200mm 柿柄
加藤 義実
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加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 和包丁 200mm 柿柄

加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 和包丁 200mm 柿柄

加藤 義実

売切れ ¥66,900 (税込)


加藤 義実 (かとう よしみ)加藤義実は、福井県の武生で活躍している鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいる鍛冶屋さんです。製品仕様: 種類: 文化包丁刃の素材: R2/SG2 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 62-63刃付け: 両刃刃渡り: 200mm刃幅: 49mm刃厚: 14mm桂の素材:...

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佐治 武士 有色ダマスカス 牛刀包丁 270mm  蒔絵
佐治 武士 有色ダマスカス 牛刀包丁 270mm  蒔絵
佐治 武士 有色ダマスカス 牛刀包丁 270mm 蒔絵
佐治 武士
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佐治 武士 有色ダマスカス 牛刀包丁 270mm  蒔絵

佐治 武士 有色ダマスカス 牛刀包丁 270mm 蒔絵

佐治 武士

売切れ ¥150,900 (税込)


佐治 武士(さじ たけし) 打ち刃物の産地・福井県武生市において、44歳の若さで伝統工芸士の認定を受けた、鍛冶三代目の当主である。30年以上にわたる打刃物業の経験から、多品目の包丁やナイフを製作している。ハンティングナイフに見られる、アイアンウッド、牛骨などカスタムハンドルをあしらった変わった包丁や、有色ダマスカスと呼ばれる独特の虹色模様の包丁など、包丁の見た目にもこだわり、常に新作を製作する意欲がすごく、毎回、工房を訪問するたびに新商品の包丁を見せてくれるのには、毎回脱帽させられる包丁界の巨匠のひとり。 この包丁は、佐治武士氏が包丁を作り、鞘や柄に塚田幸一郎が蒔絵を施した特別な包丁です。 製品仕様 種類: 牛刀包丁刃の素材: 青二鋼 有色ダマスカス刃付: 両刃刃渡り: 270mm 刃厚: 2.8mm 刃幅: 58mm 柄の長さ:...

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昌景 雲 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁 240mm 紫檀柄
昌景 雲 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁 240mm 紫檀柄
昌景 雲 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁 240mm 紫檀柄
昌景
¥68,900 (税込)
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昌景 雲 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁 240mm 紫檀柄

昌景 雲 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁 240mm 紫檀柄

昌景

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【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 51mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 148gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...

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堺 孝行 本焼 青ニ鋼 鏡面仕上げ 鎌形薄刃包丁 240mm 黒檀柄 鞘付き
堺 孝行 本焼 青ニ鋼 鏡面仕上げ 鎌形薄刃包丁 240mm 黒檀柄 鞘付き
堺 孝行 本焼 青ニ鋼 鏡面仕上げ 鎌形薄刃包丁 240mm 黒檀柄 鞘付き
堺 孝行
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堺 孝行 本焼 青ニ鋼 鏡面仕上げ 鎌形薄刃包丁 240mm 黒檀柄 鞘付き

堺 孝行 本焼 青ニ鋼 鏡面仕上げ 鎌形薄刃包丁 240mm 黒檀柄 鞘付き

堺 孝行

売切れ ¥207,600 (税込)


堺 孝行 (さかい たかゆき) 堺の打刃物は、600年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界100カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 鎌形薄刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 240mm柄の素材: 黒檀桂の素材: 水牛柄ご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...

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佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 165mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 165mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 165mm 白牛骨柄
佐治 武士
¥45,900 (税込)
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佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 165mm 白牛骨柄

佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 165mm 白牛骨柄

佐治 武士

¥45,900 (税込)

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佐治 武士(さじ たけし)佐治武士氏は日本で有名な鍛冶職人の一人です。確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了しています。製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: ステンレス鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 刃付け: 片刃刃渡り: 165mm刃幅: 47mm刃厚: 8mm桂の素材: ステンレス柄の素材:...

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佐治 武士  青ニ鋼 有色ダマスカス ペティーナイフ 135mm 漆塗り柄 (富士山)
佐治 武士  青ニ鋼 有色ダマスカス ペティーナイフ 135mm 漆塗り柄 (富士山)
佐治 武士 青ニ鋼 有色ダマスカス ペティーナイフ 135mm 漆塗り柄 (富士山)
佐治 武士
¥112,900 (税込)
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佐治 武士  青ニ鋼 有色ダマスカス ペティーナイフ 135mm 漆塗り柄 (富士山)

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佐治 武士

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受注生産商品 製作に4〜6ヶ月かかります。 佐治 武士(さじ たけし) 佐治武士は日本で有名な鍛冶職人の一人です。確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了している。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 両刃 刃渡り: 135mm刃幅: 39mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 漆塗り柄...

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堺 菊守 青一鋼 ダマスカス 三徳包丁 180mm 朴柄
堺 菊守 青一鋼 ダマスカス 三徳包丁 180mm 朴柄
堺 菊守 青一鋼 ダマスカス 三徳包丁 180mm 朴柄
堺 菊守
¥71,900 (税込)
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堺 菊守 青一鋼 ダマスカス 三徳包丁 180mm 朴柄

堺 菊守 青一鋼 ダマスカス 三徳包丁 180mm 朴柄

堺 菊守

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堺 菊守 大阪堺市の包丁メーカー「堺菊守」の包丁の切れ味の鋭さは、世界的にも認められており、また多くの方に親しんで頂けるような使いやすい包丁の研究と開発を日々続けています。 【製品仕様】種類: 三徳包丁刃の素材: 青一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 45mm刃厚: 2.8mm柄の素材: 朴柄 桂の素材: 水牛の角柄の長さ:...

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佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 180mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 180mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 180mm 白牛骨柄
佐治 武士
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佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 180mm 白牛骨柄

佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 180mm 白牛骨柄

佐治 武士

売切れ ¥48,900 (税込)


佐治 武士(さじ たけし)佐治武士氏は日本で有名な鍛冶職人の一人です。確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了しています。製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: ステンレス鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 刃付け: 片刃刃渡り: 180mm刃幅: 55mm刃厚: 8mm桂の素材: ステンレス柄の素材:...

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佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 150mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 150mm 白牛骨柄
佐治 武士 ステンレス鋼 出刃包丁 和包丁 150mm 白牛骨柄
佐治 武士
¥39,900 (税込)
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堺 菊守 V金10号 鏡面仕上げ 筋引包丁 240mm 朴柄
堺 菊守 V金10号 鏡面仕上げ 筋引包丁 240mm 朴柄
堺 菊守 V金10号 鏡面仕上げ 筋引包丁 240mm 朴柄
河村刃物
¥65,900 (税込)
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堺 菊守 V金10号 鏡面仕上げ 筋引包丁 240mm 朴柄

堺 菊守 V金10号 鏡面仕上げ 筋引包丁 240mm 朴柄

河村刃物

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堺 菊守 大阪堺市の包丁メーカー「堺菊守」の包丁の切れ味の鋭さは、世界的にも認められており、また多くの方に親しんで頂けるような使いやすい包丁の研究と開発を日々続けています。 【製品仕様】種類: 筋引包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 240mm刃幅: 33mm刃厚: 2.5mm柄の素材: 朴柄 桂の素材: 水牛の角柄の長さ:...

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