砥石ってどうやって選べばいいの?

包丁の切れ味を持続させるために重要なのは、定期的に砥石で刃を研ぐことです。
「切れ味がちょっと落ちてきたかな?」と感じたら刃を研ぎましょう。少なくとも月に一度は研ぐことをおすすめします。
切れ味が落ちた包丁は使い続けず日常的にメンテナンスすることが、包丁を長持ちさせるために大切なことのひとつです。

砥石の種類は主に3つ

荒砥石  #80~220

一番粒度の粗い砥石で、刃が欠けた時に使用します。

中砥石 #400~1500

切れ味が落ちたと感じたら使用します。
一般的にこの中砥石が日々のメンテナンスに使用されます。

仕上砥石 #3000~

仕上げに使用します。粒度が細かく、中砥石で研いだ後さらに切れ味を良くすることができます。

おすすめの砥石

日々のメンテナンスには、中砥石が必須だとおわかりいただけただけたと思います。
でも仕上砥石もあればもっと満足いく仕上がりになりますよね。

そこで当店おすすめの商品をご紹介します。中砥石と仕上砥石がセットになった両面砥石は、場所も取らずとても便利です。

キング KDS(両面砥石) - #1000 & #6000

¥5,240 (税込)

商品を見る

末広 SKG24 キッチン両面砥石 - #1000 & #3000

¥3,000 (税込)

商品を見る

その他のおすすめの砥石

他にも清助刃物では、たくさんの種類の砥石を取り揃えております。
ぜひご自分にあった砥石を見つけてみてください。

シャプトン 黒幕シリーズ 中 砥石 オレンジ-#1000
シャプトン 黒幕シリーズ 中 砥石 オレンジ-#1000
シャプトン 黒幕シリーズ 中 砥石 オレンジ-#1000
シャプトン 黒幕シリーズ 中 砥石 オレンジ-#1000

シャプトン 黒幕シリーズ 中 砥石 オレンジ-#1000

¥5,400 (税込)
末広 SKG24 キッチン両面砥石 - #1000 & #3000
末広 SKG24 キッチン両面砥石 - #1000 & #3000
末広 SKG24 キッチン両面砥石 - #1000 & #3000

末広 SKG24 キッチン両面砥石 - #1000 & #3000

¥3,000 (税込)
末広 SKG27 両面砥石スモール砥石 ゴム台付  #1000 & #3000
末広 SKG27 両面砥石スモール砥石 ゴム台付  #1000 & #3000
末広 SKG27 両面砥石スモール砥石 ゴム台付  #1000 & #3000

末広 SKG27 両面砥石スモール砥石 ゴム台付 #1000 & #3000

¥1,800 (税込)
キング 砥石の王様 台付(中/仕上)両面砥石 #800 & #6000
キング 砥石の王様 台付(中/仕上)両面砥石 #800 & #6000
キング 砥石の王様 台付(中/仕上)両面砥石 #800 & #6000
キング 砥石の王様 台付(中/仕上)両面砥石 #800 & #6000

キング 砥石の王様 台付(中/仕上)両面砥石 #800 & #6000

¥4,490 (税込)