庖斬巴 白ニ鋼 黒仕上げ 牛刀包丁 240mm オリーブと黒樹脂柄

その昔、庖丁刀と称された現代の包丁。料理人を意味する庖丁はその師の見事な刀捌きによって料理道具としての名が刻まれました。刃と柄の職人たちにより生み出される日本の包丁は、優れた切れ味と使い易さを極めた伝統芸術です。庖斬巴は職人たちの調和をデザインし新たな造形美を深めます。

製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 52mm
刃厚: 3.5mm
柄の素材: オリーブと黒樹脂
柄の長さ: 140mm
重さ: 219g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。