伊勢屋 V金10号 ダマスカス 鎚目 菜切包丁 180mm

伊勢屋

I-6

伊勢谷 治平 (いせや じへい) 岐阜県関市で造られている伊勢屋は、技術・信頼の証である世界最大のカスタムナイフメーカー組合"ナイフメーカーギルド(アメリカ)" のメンバーであるYOSHIナイフの代表、瀬戸嘉則氏がプロデュースする包丁。切れ味の良さは勿論であるが、仕上げの美しさは絶品である。. 

製品仕様

種類: 菜切包丁
刃の素材: V金10号
HRC: 60-61
刃付: 両刃
刃渡り: 180mm
刃幅:45mm
刃厚:2.9mm
柄の長さ:122mm
柄の種類 : 合板柄
口金 : マホガニー

重さ:172g


ご使用上の注意

- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。
- 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。


カテゴリー: VG10, セール, ダマスカス, 両刃


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