進藤恭平 青紙 黒仕上げ 菜切包丁 170mm 樫漆塗り柄

進藤 恭平

1988年2月22日北海道生まれ。土佐打刃物を卸す会社の営業として働きながら鍛冶屋としてのキャリアを重ね、「恭平鍛造」を開業。2020年5月には新工場も完成し、これからの活躍が楽しみな若手鍛冶職人である。



製品仕様:
種類: 菜切包丁
刃の素材: 青紙 ()
刃の硬度: HRC
刃付け: 両刃
刃渡り: 170mm
刃幅: 52.5mm
刃厚: 4.5mm
柄の素材: 樫漆塗り
柄の長さ: 128mm
重さ: 161g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。