山本 直 青紙 黒打 菜切包丁 和包丁 165mm ウォルナット柄

商品詳細
¥15,215 (税込) ¥17,900 (税込)

山本 直

1979年生まれ。浅井正美氏(越前丸勝)に師事した後、武生の加茂藤刃物に師事。数年後に再び浅井氏に師事し、浅井氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白紙、青紙などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年のオールニッポンナイフショー(神戸)では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。



製品仕様:
種類: 菜切包丁
刃の素材: 青紙 ()
刃の硬度: HRC
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 52mm
刃厚: 4.5mm
桂の素材: プラスチック
柄の素材: ウォルナット
柄の長さ: 129mm
重さ: 166g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
商品番号 SKU: NY-B-B-NA165W

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