岩井 貴行 白ニ鋼 ダマスカス ペティーナイフ 135mm 紫檀柄

岩井 貴行

IWAI-W2-D-PE135

岩井 貴行

刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。

【製品仕様】
種類: ペティーナイフ
刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 135mm
刃幅: 29mm
刃厚: 3.3mm
柄の素材: 紫檀柄
桂の素材: 合板
柄の長さ: 14mm
重さ: 65g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。


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