コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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清助 白ニ鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 ¥34,300 (税込)~通常価格単価 / あたり¥34,300 (税込)SALE ¥34,300 (税込)~ -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥38,300 (税込)通常価格単価 / あたり¥38,300 (税込)SALE ¥38,300 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥34,300 (税込)通常価格単価 / あたり¥34,300 (税込)SALE ¥34,300 (税込)SOLD OUT -
【左利き用】清助 白ニ鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 ¥47,500 (税込)~通常価格単価 / あたり¥47,500 (税込)SALE ¥47,500 (税込)~ -
堺 孝行 青ニ鋼 出刃包丁 黒檀柄
通常価格 ¥68,400 (税込)~通常価格単価 / あたり¥68,400 (税込)SALE ¥68,400 (税込)~ -
清助 モリブデン鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 ¥38,300 (税込)~通常価格単価 / あたり¥38,300 (税込)SALE ¥38,300 (税込)~ -
SOLD OUT
堺 孝行 特上 白ニ鋼 切付出刃包丁 150mm 朴柄
通常価格 ¥44,400 (税込)通常価格単価 / あたり¥44,400 (税込)SALE ¥44,400 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 【左利き用】 モリブデン鋼(MOL) 出刃包丁 プラスチック抗菌柄
通常価格 ¥37,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥37,200 (税込)SALE ¥37,200 (税込)~ -
SOLD OUT
田中 誠貴 銀三鋼 出刃包丁 150mm ウォルナット柄
通常価格 ¥51,500 (税込)通常価格単価 / あたり¥51,500 (税込)SALE ¥51,500 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 うずしお 白ニ鋼 出刃包丁 朴柄
通常価格 ¥50,400 (税込)~通常価格単価 / あたり¥50,400 (税込)SALE ¥50,400 (税込)~ -
SOLD OUT
岩井 貴行 白ニ鋼 黒打 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥27,700 (税込)通常価格単価 / あたり¥27,700 (税込)SALE ¥27,700 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
山本 直 白一鋼 黒打 出刃包丁 150mm ブビンガ柄
通常価格 ¥30,400 (税込)通常価格単価 / あたり¥30,400 (税込)SALE ¥30,400 (税込)SOLD OUT -
【左利き用】清助 モリブデン鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 ¥52,800 (税込)~通常価格単価 / あたり¥52,800 (税込)SALE ¥52,800 (税込)~ -
清助 V金1号 霞研 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥39,600 (税込)通常価格単価 / あたり¥39,600 (税込)SALE ¥39,600 (税込) -
清助 白鋼 霞研 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥40,900 (税込)通常価格単価 / あたり¥40,900 (税込)SALE ¥40,900 (税込) -
清助 青紙 霞研 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥52,800 (税込)通常価格単価 / あたり¥52,800 (税込)SALE ¥52,800 (税込)