三徳包丁

日本の家庭で最も一般的な万能包丁で、「肉・魚・野菜」の三種類に使えることから名付けられました。先端は牛刀のように尖りすぎず、刃先は菜切のように平らすぎないため、押し切りも引き切りもしやすいのが特徴です。最初の一本として選ぶのに最適で、日常のほとんどの調理をこれ一本でこなせます。