コレクション: 加藤 義実｜美しいダマスカス模様と抜群の切れ味

福井県武生の鍛冶職人で、カトウ打刃物製作所の3代目当主。包丁製作の全工程を自社工房で行う一貫生産体制により、きめ細かな仕上がりを実現。「ダマスカスの達人」として海外でも知られ、息をのむほど美しい墨流し模様が代名詞。切れ味が良く使いやすい、トータルバランスに優れた包丁を製作しています。