コレクション: 文化包丁

三徳包丁とほぼ同じ万能包丁ですが、先端が「剣型」と呼ばれる鋭い三角形になっているのが特徴です。この鋭い切っ先（きっさき）で、魚の血抜きをしたり、肉の筋に刃を入れたりする細かな作業がしやすくなっています。三徳包丁と同様に、肉、魚、野菜のすべてに使えます。