コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 和包丁
通常価格 £86.00~通常価格単価 / あたり£86.00SALE £86.00~ -
朴 鞘 出刃包丁用 合板ピン付き
通常価格 £17.00~通常価格単価 / あたり£17.00SALE £17.00~ -
堺 孝行 INOX モリブデン鋼 出刃包丁 朴柄
通常価格 £86.00~通常価格単価 / あたり£86.00SALE £86.00~ -
堺 孝行 【左利き用】 霞研 白鋼 出刃包丁
通常価格 £129.00~通常価格単価 / あたり£129.00SALE £129.00~ -
【左利き用】 朴鞘 出刃包丁 黒合板ピン付き
通常価格 £31.00~通常価格単価 / あたり£31.00SALE £31.00~ -
堺 孝行 シェフシリーズ 銀三鋼 出刃包丁
通常価格 £183.00~通常価格単価 / あたり£183.00SALE £183.00~ -
堺 孝行 モリブデン鋼(MOL) 出刃包丁 黒プラスチック抗菌柄
通常価格 £113.00~通常価格単価 / あたり£113.00SALE £113.00~ -
SOLD OUT
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £183.00通常価格単価 / あたり£183.00SALE £183.00SOLD OUT -
SOLD OUT
堺 孝行 【左利き用】 INOX 出刃包丁 朴柄
通常価格 £123.00~通常価格単価 / あたり£123.00SALE £123.00~SOLD OUT -
堺 孝行 INOX モリブデン鋼 身卸出刃 朴柄
通常価格 £161.00~通常価格単価 / あたり£161.00SALE £161.00~ -
清助 白ニ鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 £155.00~通常価格単価 / あたり£155.00SALE £155.00~ -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £246.00通常価格単価 / あたり£246.00SALE £246.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £209.00通常価格単価 / あたり£209.00SALE £209.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £171.00通常価格単価 / あたり£171.00SALE £171.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £154.00通常価格単価 / あたり£154.00SALE £154.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £218.00通常価格単価 / あたり£218.00SALE £218.00SOLD OUT