堺 孝行｜最高水準 プロと谷やんに選ばれる切れ味

包丁の種類

• うなぎ切
• そば切り包丁
• とうふ切
• ふぐ引き包丁
• まぐろ切り包丁
• カービングナイフ
• カービングナイフ&フォークセット
• ガラスキ包丁
• クレバー
• サバキ包丁
• ステーキナイフ
• バラン切り包丁
• パレットナイフ
• パン切り包丁
• ブッチャーナイフ
• ペティーナイフ
• ムキ物包丁
• 万能包丁
• 三徳包丁
• 三徳包丁&ペティナイフセット
• 中華包丁
• 先丸柳刃包丁
• 先丸蛸引包丁
• 出刃包丁
• 切付ペティナイフ
• 切付三徳包丁
• 切付出刃包丁
• 切付包丁
• 切付柳刃包丁
• 切付牛刀包丁
• 切付筋引包丁
• 剣型三徳包丁
• 剣型柳刃包丁
• 剣型牛刀包丁
• 名古屋裂
• 子供用包丁
• 寿司切り包丁
• 柳刃包丁
• 洋出刃包丁
• 牛刀包丁
• 筋引包丁
• 菜切包丁
• 薄刃包丁
• 蛸引包丁
• 身卸出刃
• 鎌形薄刃包丁
• 骨スキ包丁
• 骨切包丁(鱧切り)
• 鯵切り包丁

包丁の長さ

• 105mm
• 120mm
• 125mm
• 135mm
• 150mm
• 160mm
• 165mm
• 170mm
• 175mm
• 180mm
• 190mm
• 195mm
• 200mm
• 205mm
• 210mm
• 215mm
• 220mm
• 225mm
• 230mm
• 240mm
• 245mm
• 250mm
• 260mm
• 270mm
• 300mm
• 305mm
• 320mm
• 330mm
• 350mm
• 360mm
• 390mm
• 450mm
• 600mm
• 80mm
• 90mm
• mm

素材の種類

• AUS10
• AUS8
• INOX
• INOX スチール
• INOX ステンレススチール
• INOX モリブデン鋼
• INOXプロ モリブデン鋼
• TUS鋼
• VG10 17層
• VG10 33層
• V金10号
• ZA-18
• コアレス
• スウェーデン鋼
• ステンレス鋼
• モリブデン鋼（MOL）
• 日本鋼
• 白ニ鋼
• 白一鋼
• 白鋼
• 銀三鋼
• 青スーパー鋼
• 青ニ鋼
• 青一鋼
• 青紙

ブランド

• 堺 孝行
• 清助
• 関 兼次