堺 孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 牛刀包丁 240mm ウエンジ柄

堺 孝行 (さかい たかゆき）

堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

注意事項

このナイフの刃に施されたテフロンコーティングは、特に洗浄時に粗いスポンジでこすると、しばらくすると傷がついたり、摩耗の跡が現れることがあります。

ナイフを研ぐ際は、通常、刃先（金属の露出部分）だけを研ぎます。しかし、しばらくすると、コーティングされている上部の材料を削り、刃を薄くする必要があります。当然ながら、その際にコーティングは剥がれてしまいます。

製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 51mm
刃厚: 2.2mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: ウエンジ
柄の長さ: 138mm
重さ: 180g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。