コレクション: 特殊包丁
特殊包丁とは
刺身、出刃、薄刃の三種類の包丁が色々な素材を切るのに対して、限られた素材
、用途に使われるものを特殊包丁と読んでいます。
素材に合わせて形、大きさなど様々で鰻裂きのように風土に根ざした形が今も生きている包丁もあります。
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堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 中華包丁 195mm マホガニー柄
通常価格 £251.00通常価格単価 / あたり£251.00SALE £251.00SOLD OUT -
SOLD OUT
堺 孝行 ステンレス鋼 中華包丁 195mm
通常価格 £170.00通常価格単価 / あたりSOLD OUT -
堺 孝行 V金10号 33層ダマスカス ステーキナイフ 120mm ケヤキ柄
通常価格 £113.00通常価格単価 / あたり -
SOLD OUT
清助 全鋼 中華包丁 220mm 紫檀柄
通常価格 £84.00通常価格単価 / あたり£84.00SALE £84.00SOLD OUT -
堺 孝行 白ニ鋼 うなぎ切 150mm
通常価格 £263.00通常価格単価 / あたり -
清助 全鋼 中華包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £84.00通常価格単価 / あたり£84.00SALE £84.00 -
堺 孝行 INOX モリブデン鋼 そば切り包丁 270mm
通常価格 £213.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 モリブデン鋼(MOL) そば切り包丁 270mm
通常価格 £314.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 モリブデン鋼(MOL) そば切り包丁 300mm
通常価格 £351.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 白ニ鋼 うなぎ切 240mm 朴柄
通常価格 £670.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 白ニ鋼 うなぎ切 210mm 朴柄
通常価格 £458.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 白ニ鋼 うなぎ切 180mm 朴柄
通常価格 £345.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 白ニ鋼 まぐろ切り包丁 450mm
通常価格 £839.00通常価格単価 / あたり -
堺 孝行 V金10号 33層ダマスカス ステーキナイフ 120mm ケヤキ柄 2本セット
通常価格 £161.00通常価格単価 / あたり£161.00SALE £161.00 -
SOLD OUT
モキナイフ AUS8 ステーキナイフ 75mm オリーブの木柄 鞘付き
通常価格 £167.00通常価格単価 / あたり£167.00SALE £167.00SOLD OUT -
SOLD OUT
モキナイフ AUS8 ステーキナイフ 75mm 花梨柄 鞘付き
通常価格 £178.00通常価格単価 / あたり£178.00SALE £178.00SOLD OUT