コレクション: 安立打刃物｜5代に渡って受け継がれる伝統の技

池田 拓視(いけだ  たくみ)

安立打刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。 ４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、 2021年1月より甥である池田 拓視氏が5代目として就任。 伝統を継承しつつ、新しいデザインの包丁づくりに取り組んでいる。