コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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【左利き用】清助 白ニ鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 £246.00~通常価格単価 / あたり£246.00SALE £246.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 舞妓と桜の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £255.00~通常価格単価 / あたり£255.00SALE £255.00~ -
堺 孝行 青ニ鋼 出刃包丁 黒檀柄
通常価格 £355.00~通常価格単価 / あたり£355.00SALE £355.00~ -
清助 モリブデン鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 £199.00~通常価格単価 / あたり£199.00SALE £199.00~ -
堺 孝行 青ニ鋼 出刃包丁
通常価格 £268.00~通常価格単価 / あたり£268.00SALE £268.00~ -
堺 孝行 白ニ鋼 鏡面仕上げ 出刃包丁
通常価格 £305.00~通常価格単価 / あたり£305.00SALE £305.00~ -
SOLD OUT
田中 誠貴 銀三鋼 出刃包丁 180mm ウォルナット柄
通常価格 £335.00通常価格単価 / あたり£335.00SALE £335.00SOLD OUT -
堺 孝行 霞研 白鋼 終始一貫の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £255.00~通常価格単価 / あたり£255.00SALE £255.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 麻の葉の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £255.00~通常価格単価 / あたり£255.00SALE £255.00~ -
堺 孝行 【左利き用】 青ニ鋼 出刃包丁
通常価格 £398.00~通常価格単価 / あたり£398.00SALE £398.00~ -
堺 孝行 【左利き用】 モリブデン鋼(MOL) 出刃包丁 プラスチック抗菌柄
通常価格 £193.00~通常価格単価 / あたり£193.00SALE £193.00~ -
SOLD OUT
田中 誠貴 銀三鋼 出刃包丁 150mm ウォルナット柄
通常価格 £267.00通常価格単価 / あたり£267.00SALE £267.00SOLD OUT -
北岡 英雄 【左利き用】 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £424.00通常価格単価 / あたり£424.00SALE £424.00SOLD OUT -
堺 孝行 白銀 INOX 鏡面仕上げ 出刃包丁 180mm イチイ柄
通常価格 £292.00通常価格単価 / あたり£292.00SALE £292.00 -
堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 240mm 朴柄
通常価格 £324.00通常価格単価 / あたり£324.00SALE £324.00 -
堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 225mm 朴柄
通常価格 £255.00通常価格単価 / あたり£255.00SALE £255.00