コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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堺 孝行 霞研 白鋼 亀の彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 ワニの彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 タコの彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
SOLD OUT
山本 直 銀三鋼 梨地 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £356.00通常価格単価 / あたり£356.00SALE £356.00SOLD OUT -
堺 孝行 霞研 白鋼 絢爛華麗の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 矢絣の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 青海波の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 桜花爛漫の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 観世水の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 花紅柳緑の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 手鞠の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
SOLD OUT
岩井 貴行 白一鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £279.00通常価格単価 / あたり£279.00SALE £279.00SOLD OUT -
SOLD OUT
佑成 白ニ鋼 本霞 出刃包丁 朴柄
通常価格 £112.00~通常価格単価 / あたり£112.00SALE £112.00~SOLD OUT -
SOLD OUT
佑成 青ニ鋼 本霞 出刃包丁 朴柄
通常価格 £147.00~通常価格単価 / あたり£147.00SALE £147.00~SOLD OUT -
SOLD OUT
佑成 白ニ鋼 黒打 本霞 出刃包丁 朴柄
通常価格 £84.00~通常価格単価 / あたり£84.00SALE £84.00~SOLD OUT -
正本総本店 本霞 白ニ鋼 出刃包丁 朴柄
通常価格 £397.00~通常価格単価 / あたり£397.00SALE £397.00~