通常価格
£473.00
通常価格
SALE
£473.00
単価
/
あたり
北岡 英雄 (きたおか ひでお)
北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。製品仕様:
種類: 身卸出刃
刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 47mm
刃厚: 6.5mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 145mm
重さ: 359g
ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
- 食器洗浄機のご利用はお控えください。