コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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堺 孝行 霞研 白鋼 桜花爛漫の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £253.00~通常価格単価 / あたり£253.00SALE £253.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 観世水の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £253.00~通常価格単価 / あたり£253.00SALE £253.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 花紅柳緑の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £253.00~通常価格単価 / あたり£253.00SALE £253.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 手鞠の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £253.00~通常価格単価 / あたり£253.00SALE £253.00~