堺 孝行 コアレス ダマスカス 牛刀包丁 210mm デザートアイアンウッド（杉原モデル）柄

堺 孝行 (さかい たかゆき）

堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

杉原モデル
カスタムナイフ職人として多くのファンを持ち、また釣り師としても有名な杉原渓童氏によるハンドメイド仕様のハンドル。
美しさと持ちやすさを兼ね備えたプレミアムモデル。

製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: コアレス (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 46mm
刃厚: 2mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: デザートアイアンウッド（杉原モデル）
柄の長さ: 110mm
重さ: 161g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。