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山本 直

山本 直 V金10号 黒ダマスカス 三徳包丁 180mm 赤合板柄

山本 直 V金10号 黒ダマスカス 三徳包丁 180mm 赤合板柄

SKU:NY-V0-BD-SA180RW

通常価格 £218.00
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山本 直

1979年生まれ。浅井正美氏(越前丸勝)に師事した後、武生の加茂藤刃物に師事。数年後に再び浅井氏に師事し、浅井氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白紙、青紙などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年のオールニッポンナイフショー(神戸)では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。



製品仕様:
種類: 三徳包丁
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 180mm
刃幅: 43mm
刃厚: 3mm
柄の素材: 赤合板
柄の長さ: 120mm
重さ: 162g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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