堺 孝行 霞研 白鋼 彫刻入り 出刃包丁 刃のみ

1〜3週間程度、製作にお時間がかかります。

堺 孝行 (さかい たかゆき）

堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

 ※刃の部分に手彫りで彫刻を施した出刃包丁です。

【こちらは刃のみの販売です。柄は付いていません】

※長さをお選び下さい。

製品仕様:
種類: 出刃包丁
刃の素材: 白鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刃
刃渡り: 165mm,180mm,210mm,225mm,240mm,270mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: 朴

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。