コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
-
堺 孝行 白銀 INOX 鏡面仕上げ 出刃包丁 210mm イチイ柄
通常価格 ¥70,800 (税込)通常価格単価 / あたり¥70,800 (税込)SALE ¥70,800 (税込) -
堺 孝行 白銀 INOX 鏡面仕上げ 出刃包丁 150mm イチイ柄
通常価格 ¥50,400 (税込)通常価格単価 / あたり¥50,400 (税込)SALE ¥50,400 (税込) -
SOLD OUT
實光 至光 青紙 切付出刃包丁 180mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥109,600 (税込)通常価格単価 / あたり¥109,600 (税込)SALE ¥109,600 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
實光 至光 白鋼 切付出刃包丁 180mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥95,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥95,000 (税込)SALE ¥95,000 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
實光 至光 青紙 切付出刃包丁 150mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥88,400 (税込)通常価格単価 / あたり¥88,400 (税込)SALE ¥88,400 (税込)SOLD OUT -
實光 至光 青紙 切付出刃包丁 120mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥81,800 (税込)通常価格単価 / あたり¥81,800 (税込)SALE ¥81,800 (税込) -
SOLD OUT
實光 至光 白鋼 切付出刃包丁 150mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥68,600 (税込)通常価格単価 / あたり¥68,600 (税込)SALE ¥68,600 (税込)SOLD OUT -
SOLD OUT
實光 至光 白鋼 切付出刃包丁 120mm 両側リング付き黒檀柄
通常価格 ¥66,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥66,000 (税込)SALE ¥66,000 (税込)SOLD OUT -
清助 白ニ鋼 黒打 出刃包丁 135mm
通常価格 ¥33,000 (税込)通常価格単価 / あたり¥33,000 (税込)SALE ¥33,000 (税込) -
清助 白ニ鋼 黒打 出刃包丁 180mm
通常価格 ¥43,600 (税込)通常価格単価 / あたり¥43,600 (税込)SALE ¥43,600 (税込) -
堺 孝行 霞研 白鋼 亀の彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 ¥49,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥49,200 (税込)SALE ¥49,200 (税込)~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 ワニの彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 ¥49,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥49,200 (税込)SALE ¥49,200 (税込)~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 タコの彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 ¥49,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥49,200 (税込)SALE ¥49,200 (税込)~ -
SOLD OUT
堺 孝行 霞研 白鋼 彫刻入り 出刃包丁 刃のみ
通常価格 ¥49,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥49,200 (税込)SALE ¥49,200 (税込)~SOLD OUT -
SOLD OUT
山本 直 銀三鋼 梨地 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 ¥67,300 (税込)通常価格単価 / あたり¥67,300 (税込)SALE ¥67,300 (税込)SOLD OUT -
堺 孝行 霞研 白鋼 絢爛華麗の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 ¥49,200 (税込)~通常価格単価 / あたり¥49,200 (税込)SALE ¥49,200 (税込)~