コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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堺 孝行 霞研 白鋼 出刃包丁 和包丁
通常価格 £102.00~通常価格単価 / あたり£102.00SALE £102.00~ -
堺 孝行 INOX モリブデン鋼 出刃包丁 朴柄
通常価格 £102.00~通常価格単価 / あたり£102.00SALE £102.00~ -
堺 孝行 【左利き用】 霞研 白鋼 出刃包丁
通常価格 £153.00~通常価格単価 / あたり£153.00SALE £153.00~ -
堺 孝行 シェフシリーズ 銀三鋼 出刃包丁
通常価格 £217.00~通常価格単価 / あたり£217.00SALE £217.00~ -
堺 孝行 モリブデン鋼(MOL) 出刃包丁 黒プラスチック抗菌柄
通常価格 £134.00~通常価格単価 / あたり£134.00SALE £134.00~ -
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £217.00通常価格単価 / あたり£217.00SALE £217.00 -
SOLD OUT
堺 孝行 【左利き用】 INOX 出刃包丁 朴柄
通常価格 £146.00~通常価格単価 / あたり£146.00SALE £146.00~SOLD OUT -
清助 白ニ鋼 霞研 出刃包丁
通常価格 £182.00~通常価格単価 / あたり£182.00SALE £182.00~ -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £294.00通常価格単価 / あたり£294.00SALE £294.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £245.00通常価格単価 / あたり£245.00SALE £245.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £203.00通常価格単価 / あたり£203.00SALE £203.00SOLD OUT -
SOLD OUT
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 150mm 紫檀柄
通常価格 £182.00通常価格単価 / あたり£182.00SALE £182.00SOLD OUT -
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £259.00通常価格単価 / あたり£259.00SALE £259.00 -
堺 孝行 青ニ鋼 鏡面仕上げ 出刃包丁
通常価格 £344.00~通常価格単価 / あたり£344.00SALE £344.00~ -
北岡 英雄 【左利き用】 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 180mm 紫檀柄
通常価格 £434.00通常価格単価 / あたり£434.00SALE £434.00 -
SOLD OUT
田中 誠貴 銀三鋼 出刃包丁 165mm ウォルナット柄
通常価格 £294.00通常価格単価 / あたり£294.00SALE £294.00SOLD OUT