コレクション: 出刃
出刃包丁とは
出刃包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっています。
形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っています。
大きさは様々であり、使う対象によって使い分けを行うと良いでしょう。
小さく薄手のものは鯵(あじ)切り包丁とも呼ばれます。
一般的には片刃であるが、地域により両刃のものや、刃の幅を少なくしているもの、また切刃を広くしているものなどもあります。
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北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £216.00通常価格単価 / あたり£216.00SALE £216.00 -
SOLD OUT
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 165mm 紫檀柄
通常価格 £244.00通常価格単価 / あたり£244.00SALE £244.00SOLD OUT -
SOLD OUT
田中 誠貴 銀三鋼 出刃包丁 165mm ウォルナット柄
通常価格 £293.00通常価格単価 / あたり£293.00SALE £293.00SOLD OUT -
堺 孝行 霞研 白鋼 舞妓と桜の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 終始一貫の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 麻の葉の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 虎視眈々の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 鯉の滝のぼり彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 一登竜門の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 エビの彫刻入り 出刃包丁 朴柄
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 七宝の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 俎上の鯉の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 獅子奮迅の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 舞鶴の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 波乱万丈の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~ -
堺 孝行 霞研 白鋼 五重塔の彫刻入り 出刃包丁
通常価格 £260.00~通常価格単価 / あたり£260.00SALE £260.00~